Fornada imediata

Todas as lojas próprias que a rede Casa do Pão do Queijo pretende abrir neste ano serão localizadas em terminais de aeroportos.

Apesar dos altos custos de manutenção, o resultado das vendas compensa no fim do mês. A marca deve inaugurar sete unidades próprias em 2016 e outras 18 no modelo de franquias.

"Em faturamento, cada lanchonete em um terminal equivale a sete unidades em shoppings. Nós voltamos a adotar esse modelo de negócio após as concessões dos aeroportos. Abrimos a primeira delas em 2014."

A rede tem quatro inaugurações já definidas: duas em Guarulhos, uma em Viracopos (Campinas) e uma outra em Brasília.

"Mesmo com a crise, a perda de passageiros ainda é pequena. Por outro lado, sentimos que o cliente no saguão tem controlado gastos.

400
é o número de unidades no país

R$ 300 mil
é o custo mínimo da franquia